Un jove de Sant Cebrià crea la primera cervesa de Cirera d'en Roca

Un Jove emprenedor de Sant Cebrià de Vallalta, Joan Montasell, és l’artífex d’aquest nou projecte, del qual encara no té el nom definit, però que està a punt de surtir al mercat. Les característiques que li aporten les cireres d’en Roca són el seu gust de cireres, un postgust lleugerament àcid i refrescant i un color rosat intens degut a la incorporació de cireres “negres” produïdes també al municipi d’Arenys de Munt.

Amb 10 kg de cireres ha aconseguit produir 100 litres de cervesa que donarà com a resultat unes 200 ampolles i és que tampoc no es volia arriscar massa. Montasell, que ha fet un curs d’especialització a Bélgica, comenta que volia buscar sabors diferents i que de moment, ja hi ha moltes persones que s’estan interessant pel producte. Si té bona acollida l’any que ve augmentarà la producció.

Fa un any i mig que ja treballa en una cervesa elaborada amb maduixots del Maresme. La cervesa de la cirera d’En Roca de moment només es comercialitzarà a Arenys de Munt i està previst que estigui present a la 14ª edició de la Fira de la Cirera l’any que ve.